Analysetabelle einiger Lebensmittel, die täglich verwendet werden, laut der Ernährungsabteilung in der Kunst der Langlebigkeit von Professor Ohsawa. Basierend auf zwei Elementen Kalium (Kalium) und Natrium (Natrium), um Yin und Yang in Lebensmitteln zu unterscheiden. Alles mit viel Natrium ist positiv, etwas mit viel Kalium ist negativ. Laut Professor Ohsawa ist das Verhältnis K/Na = 5 ein Gleichgewicht von Yin und Yang. Alles mit einem K/Na-Verhältnis größer als 5 ist negativ, kleiner als 5 ist positiv. Z.B:
- Reis mit K/Na = 4,5 ist Yang (+)
- Kartoffel hat K/Na = 5,12 dann Yin (-)
- Orangen mit K/Na = 5,7 sind auch sehr Yin (- -)
- Bananen haben K/Na = 8,40, der Minuspol (- - -)
Diese Tabelle hilft, die Yin- und Yang-Eigenschaften in jedem Lebensmittel zu verstehen, um das richtige Lebensmittel auszuwählen, um die Gesundheit und die intellektuelle Entwicklung zu fördern. Die Tabelle ist für jedes Lebensmittel in der Reihenfolge von Yin (-) bis Yang (+) aufgeführt.
