Mit Kokosmilch gedünsteter Maniok ist rustikal, enthält aber viele Erinnerungen an Kindheit. In den kühlen Morgenstunden reicht die Mutter einen Teller mit heißer gedämpfter Maniok „einfach blasen und essen“. Zum süß-herben Geschmack der Landwurzeln gibt es auch fette Kokosmilch. Dem Charme dieses Frühstücks oder Snacks kann sich niemand entziehen.
Zutaten
1500 gr geschälte, gereinigte Maniokwurzel und übernacht einweichen
1 Dose Kokosnusscreme 400 ml
1 Tasse Wasser
1/4 Tasse Zucker = 56 g
1 Teelöffel koscheres Salz, wenn Sie normales Kochsalz verwenden, müssen Sie die Menge auf 3/4 Teelöffel reduzieren.
7 Stiele Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten.
* Maniok in eine beschichtete Pfanne geben und mit 4 Tassen kaltem Wasser bedecken. Bei starker Hitze 20 Minuten lang kochen lassen (KÜRZEN SIE DIE KÜHLZEIT, WENN IHRE KASSAVA-WURZELN KLEINER SIND ALS MEINE), dann abtropfen lassen und den Maniok wieder in die Pfanne geben, dann alle aufgeführten Zutaten hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze 20 Minuten lang köcheln lassen. Gehackte Frühlingszwiebeln dazugeben, gut durchschwenken und heiß oder warm servieren.
Genießen Sie Ihren köstlichen Snack.