Zutaten:300 gr Mungosprossen,1 Karotte,Schnittknoblauch nach Bedarf,1 Ingwer, Knoblauch in Scheiben und Chilis nach Bedarf. Wasser: 1,5l gekochte Wasser mit 3 EL Meersalz,2 EL Zucker darunter mischen.Abkühlen lassen. Ingwer und Karotten klein länglich geschnitten
Vorbereitung: Die Gemüsen im Einmachglas aufschichten mit Ingwer, Knoblauch und Chilis dann wieder der zweite Schicht Gemüsen.Das Glas darf es nur ¾ voll sein damit es besser atmet und es besteht kein Explosionsgefahr und dann das gekochte Wasser aufgiessen. Deckel zu im kühlen dunkel Keller stellen.
Angfang 3 Tg einmal im Tag den Deckel auf damit es besser atmet für eine Gärungsprozess.Innert 1-2 Wochen wenn Du die Bläschen und das Wasser sich verfärbt siehst kann gegessen werden.Je länger Du es aufbewahrt desto es sauer wird.Je nach Bedarf von Mensch zu Mensch verschieden. Ich wünsche Dir einen guten Start und einen guten Appetit! 👍
Tipps: Bevor Du essen möchtest mit einem Gabel/Zange die Sprossen nehmen aber nicht während beim Essen mit dem selben Gabel im Glas holen sonst könnte das Wasser schleimig werden.
