Frühlingszwiebelöl ist es ein spezielles Gewürz,dass in vielen Gerichten in der vietnamesische Küche verwendet wird.
Mỡ hành bedeutet wörtlich Zwiebelöl auf Vietnamesisch. Es ist eine gute Möglichkeit, einem Gericht ein schönes Aroma und etwas Reichhaltigkeit zu verleihen. Die kräftige grüne Farbe schafft auch einen schönen Farbkontrast.
Zutaten: 250ml Erdnuss oder Sonnenblumenöl.
1 Bund ca. 200 gr enden abgeschnitten,in feine Scheiben geschnitten.
1/2 TL Salz.
Vorbereitung:Frühlingszwiebeln waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Das Öl in der Pfanne wärmen aber nicht heiss erhitzen. Testen Sie nach 30 Sekunden die Hitze, indem Sie sie in einem Stück fallen lassen. Wenn es brutzelt, ist es fertig danach ½ TL Salz beifügen.Das Herd ausschalten.
Fügen Sie alle geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzu, mischen Sie die Frühlingszwiebeln in der Pfanne etwa 30 Sekunden lang oder bis sie weich sind.
Im Kühlschrank halten sie bis 2 Wochen lang.
