Der köstliche Bananenkuchen ist mit süßer und cremiger weißer Kokosmilch überzogen und hat das Aroma von geröstetem Sesam, was für ein wunderbares Dessert das ist.
10 Bananen
400ml Kokosnussmilch
250 gr Tapiokamehl
100 gr Reismehl
200 gr Zucker
1,2 prise Salz
Gelbe Farbe oder Kurkuma
Geröstete Sesam
Banane geschält, horizontal in Scheiben geschnitten.
Nehmen Sie 3 Schüsseln Wasser, mischen Sie Tapiokastärke, Reismehl, etwas Salz, gelben Zucker,1 Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe oder Kurkuma, um alle Zutaten aufzulösen.
Die geschnittenen Bananenscheiben in die Mehlschüssel geben, gut umrühren.
Bereiten Sie zwei Formen vor, tragen Sie Speiseöl auf den Boden der Form auf, damit der Kuchen nach dem Dämpfen leicht entfernt werden kann.
Die Bananenpulvermischung in die Form gießen, nur dünn gießen, ca. 2-3 cm, wer es dicker haben möchte, kann das, aber der Kuchen braucht etwas länger zum Dämpfen.
Stellen Sie die Kuchenform für 30-40 Minuten in den Dampfgarer, wischen Sie gelegentlich das Wasser auf der Oberfläche ab, um zu verhindern, dass Wasser auf die Oberfläche des Kuchens tropft.
Im Kokosnussmilch fügen Sie 2 Esslöffel Tapiokastärke, ½ Teelöffel Salz und 2 Teelöffel Zucker hinzu. Bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen, bis die Mischung kocht und eindickt Aber denken Sie daran, noch einmal zu probieren, denn manchmal haben Dosen Kokosmilch bereits einen süßen Geschmack.
Gedämpfter Bananenkuchen, bis der Teig klar ist, verfestigt, mit Stäbchen einstechen um zu sehen, ob er nicht klebt. Den Herd ausschalten, den Kuchen herausnehmen, abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
Ein Stück gedämpfte Banane nach Geschmack in Scheiben schneiden, auf einem Teller anrichten, Kokosmilch hinzufügen, mit geröstetem Sesam oder zerkleinerten gerösteten Erdnüssen bestreuen und genießen.
Tipps:
Sollte reife gelbe Haut gleichmäßig wählen, nicht matschig, zerkleinert.
Bananen sind süß, flexibel und zäher als andere Bananensorten, daher wird der Kuchen köstlicher.
Das Essen von Bananen hilft dem Gehirn, aufgeregter zu sein, Bananen sind auch "Medikamente", die den Darm und den Magen reinigen und Verstopfung vorbeugen.
