Wenn vegetarisch-saure Suppe wegen ihrer ERFRISCHEND geliebt wird, wird die vegetarisch-saure Suppe von vielen Frauen gewählt, weil sie leicht verdaulich, leicht im Magen und in der Zubereitung unkompliziert ist.
Zutaten zum Kochen einer vegetarischen sauren Suppe aus Mekongdelta-Standart
Tatsächlich wurde das „Standard“-Rezept für vegetarische und saure Suppen so modifiziert, dass es dem Geschmack der jeweiligen Region entspricht. Auf den Spuren von Frau Hien – einer 50-jährigen Frau in An Giang – hat das Kitchen Magazine ein Standardrezept für vegetarische und saure Suppen:
Zutaten:Tofu, Elefantenohr,Tomaten, Sprossen,Lauch, Ananas, Okra,Tamarinde, Reisfeldpflanze(ngò om),Chili, Salz.
Von den oben genannten Zutaten sind Elefantenohr, Tamarinde und Okra wahrscheinlich die drei am schwierigsten zuzubereitenden Zutaten. Hier ist das Geheimnis, Zutaten schnell zuzubereiten, ohne Nährstoffe in ihnen zu verlieren.
Elefantenohr - Colocasia gigantea oder Alocasia Odora
Befindet sich eine Art von Nahrung, die leicht Juckreiz und Allergien verursachen kann, wenn sie nicht richtig zubereitet wird. Die Vorbehandlung entlang des Juckreiz ist eine Maßnahme, um die juckreizverursachenden zu entfernen.
Vorbereitende Schritte
Die Schale schälen
In Stücke schneiden und ca. 15 Minuten in verdünntem Salzwasser einweichen
Tamarinde
Okras, obwohl süßer Geschmack, reich an Nährstoffen, aber die Eigenschaften von Okra sind: sondert viel Zähflüssiges schleimig ab. Viele Menschen können es nicht essen, weil die Viskosität dieser Frucht zu hoch ist. Hier sind ein paar Tipps, um Okra weniger klebrig zu machen:
Okra, nach der Vorverarbeitung, in dünne Scheiben geschnitten, in einen Topf gegeben und mit etwas Salz gekocht. Hinweis: Einfach 1-2 Minuten kochen und dann herausnehmen. Weichen Sie die Okra nach dem Entfernen in Eiswasser ein. → Bohnen werden NICHT mehr schleimig.
Gehen Sie für andere Zutaten wie folgt vor:
Tofu in quadratische Stücke geschnitten
Geschälte grüne Ananas wird ebenfalls in Tofu-ähnliche Stücke geschnitten
Sprossen aufgesammelt und gewaschen
Die Tomaten in Stücke schneiden
Die Zutaten sind fertig, worauf warten Sie noch, gehen Sie in die Küche und üben Sie sofort, wie man eine köstliche saure Suppe aus Mekongdelta kocht!
Wie man eine unwiderstehliche vegetarische und saure Suppe kocht
Schritt 1: Braten Sie die Zutaten an
Gehackte Zwiebel anschwitzen, Zutaten: Tomaten, Ananas in den Topf geben, gut umrühren und abschmecken. Rühren, bis die Tomaten leicht zerdrückt sind, Tamarindensaft hinzufügen und einige Male weiterrühren, dann gefiltertes Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
Schritt 2: Fügen Sie Okra entlang des Elefantenohr hinzu
Wenn das Wasser kocht, fügen Sie Okra entlang des Elefantenohr in den Topf hinzu. Nach Geschmack weiter würzen.
Schritt 3: Den Tofu in den Topf geben
Nachdem die Okraschoten entlang des Elefantenohr gekocht sind, fügen Sie dünn geschnittenen Tofu zum Kochen in den Topf. Hinweis: Kochen Sie einfach, bis der Tofu heiß und leicht gewürzt ist. Wenn Sie den Tofu zu lange kochen, sickert das saure Wasser der Bohnen in die Brühe. → Das Gericht verliert seine Eigensüße.
Befolgen Sie die Schritte und fügen Sie die Gewürze nacheinander hinzu, um das perfekte Gericht zu erhalten!
Hinweis: Wenn Sie für kleine Kinder kochen möchten, können Sie die Süße der Suppe erhöhen oder einige Pilze wie Shiitake, Enoki-Pilze kombinieren.
Hoffentlich hilft Ihnen das Teilen in diesem Artikel dabei, ein cooles Gericht für heiße Sommertage hinzuzufügen. Viel Glück! CHÚC THÀNH CÔNG!
