Wer isst Udonreisnudelsuppe“ Die Stimme der Frau, die Bánh canh verkaufte, hallte noch vor dreißig Jahren in den Ohren.Mutter gibt jeden Tag Geld fürs Frühstück, isst nichts als vegetarische Suppe (außer an Regentagen, weil der rote Feldweg keine Suppe zum Verkauf tragen kann).
Zutaten:
200 gr Karotten
200 gr Rettich
200 gr Kohlrabi
1 Maiskolben
2 Liter Wasser
150 gr Champigons
1 Zwiebel
500 gr gebratene Tofu
Salz,schwarze Pfeffer
Frühlingszwiebel, Koriander
Vorbereitung
Frischer Tofu: In mundgerechte Stücke schneiden.
- Champignons putzen, halbieren. Möhren, Radieschen, Kohlrabi geschält, geputzt und in Stücke geschnitten. Mais, in kleine Stücke in Kreisen von etwa 2 cm geschnitten.
- Zwiebeln, Koriander und Frühlingszwiebel gereinigt, gehackt.
Vegetarische Gemüsenbrühe zubereiten:
– Brühe: Nehmen Sie 2 Liter Brühe, kochen Sie sie mit Karotten, weißem Rettich, Kohlrabi,Mais, um natürliche Süßstoffe aus Gemüse und Knollen zu erhalten.
Frittierter frischer Tofu.
– Wenn die Brühe gekocht hat, die nicht aromatischen Pile hinzufügen, dann zwei Esslöffel vegetarisches Gewürz, 1 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Salz hinzufügen, nach Geschmack abschmecken. Zum Schluss 2 Esslöffel Tapiokastärke in das kochende Wasser geben und dann die Hitze abstellen.
Schritt 3: Gericht präsentieren und genießen:
– Den Udonnudel in eine Schüssel geben, je nach Vorliebe können Sie unten rohe oder gekochte Mungosprossen hinzufügen. Schöpfen Sie die gekochte Brühe in die Schüssel, fügen Sie den geröstete Zwiebel, Koriander, Chili, etwas Pfeffer, Zitrone hinzu … je nach Vorliebe.
Die Brühe wird aus Gemüse gedünstet, daher hat die vegetarische Suppe einen süßen Geschmack, obwohl sie einfach ist, ist sie sehr lecker, wenn sie verwendet wird. Ihre Familienmitglieder werden dieses Gericht sicher lieben!
Wichtige Tipps und Hinweise zum Kochen von vegetarischen Udonnudelsuppe
Im Allgemeinen vegetarisches Suppe im Besonderen köstlich zu machen, ist es wichtig, die Brühe zu kochen.
Damit die Brühe eine attraktive Farbe hat, die man wie aktrative Suppe essen kann, sollten Sie Tomaten, Annattosamenöl und etwas Tapiokastärke hinzufügen, um eine Paste für die Brühe herzustellen.
