Zutaten:
-100g Reis
-50 g Klebreis
-250 g Milch oder 100 g Sahne
-1 ½ Liter Wasser (1,5kg, 1500ml/g >> ungefähr)
-salz nach Geschmack und Pfeffer nachwürzen.
-300 g Taro (ungefähr)
-1 Bund Brunnenkresse (ungefähr)
Reis waschen und Wasser hinzufügen.
So lange köcheln lassen, bis die Reiskörner fein sind und sich zu einer homogenen Masse "aufgelöst" haben, ggf. mehr Wasser hinzufügen. In der Zwischenzeit Taro in mundgerechte Stücke schneiden, Brunnenkresse waschen und schneiden. Taro zum Congee geben und weitere 15 Minuten köcheln lassen, bevor die Milch hinzugefügt wird. Congee wieder zum Kochen bringen, mit Salz abschmecken.
Die vorbereitete Brunnenkresse wird in eine Schüssel gegeben, bevor das heiße Congee hineingeschüttet wird.