Wie man leckeres Brot macht, unterscheidet sich nicht von Brot aus Mehl, manchmal sogar noch köstlicher. Wenn jemand gegen Mehl allergisch ist, kommt bitte herein und backt Brot mit Reismehl!
+ Reismehl 230g
+ Zucker 2 EL (20g)
+ Salz 1/2 TL(4g)
+ Wasser 280~290ml
+ Speiseöl 1 EL (10g)
+ Hefe 1 TL (4g)
1. Mehl, Salz und Hefe in die Schüssel geben und gut vermischen.
2. Wasser und Speiseöl hinzufügen, gut mischen.
– Das Wasser wird 2 mal geteilt und hineingegeben, um die gewünschte Konsistenz zu bekommen. (altes Reismehl nimmt mehr Wasser auf, neue Reismehl nimmt weniger Wasser auf).
3. Verwenden Sie einen Schneebesen, um 3 bis 5 Minuten lang zu schlagen, damit der Teig aufgeht und der Kuchen weicher wird.
4. 30 Minuten ruhen lassen.
Bereiten Sie eine 22 x 9 x 6 cm große Form vor, die mit Backpapier ausgelegt ist (keine Schablonen, Butter oder Öl um den Boden der Form).
- Gießen Sie den Teig in die Form. Den Teig mit Folie abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
* Beachten Sie, dass Sie den Teig nicht zu stark erhitzen, er wird zusammenfallen). Einige von Ihnen haben aus früheren Erfahrungen gelernt, dass der 25-minütige Inkubationskuchen schön ist, aber wenn Sie 7 Minuten darauf warten, dass der Ofen heiß ist, wird der Kuchen zusammenbrechen.
6. Backen Sie das Brot.
– 30 Minuten bei 160°C~170°C backen
– Zeit 210°C~230°C backen für ca. 15 Minuten
* Die Backtemperatur ist je nach Backofen zu erhöhen oder zu verringern!
7. Nach dem Backen kommt der neue Resibrot heiß und duftend mit goldener Farbe aus dem Ofen 👍
* Beachten Sie, das Brot vor dem Anschneiden abkühlen zu lassen! Das Brot hat eine warme Temperatur zum Schneiden und bleibt automatisch am Messer haften!
