WÜRZIGE MANIOKHÄPPCHEN-BÁNH CAY

Einfache und köstliche knusprig gebratene Maniokhäppchen. Sie sind außen knusprig, aber innen noch weich. Karotten/Mais sind süß, mit einem schönen Aroma von Schalotten/Currypulver, ein wenig scharf von der Chilischote, alles zusammen ergibt eine perfekte Balance.

 Für 18 gebratene Maniokhäppchen

 454 g geriebener gefrorener Maniok (1 Pfund pro Packung)

1 Eßlöffel = 9 g Reismehl

1 Eßlöffel = 9 g Klebreis-Mehl

2 Eßlöffel = 18 g Allzweckmehl

1 1/2 Teelöffel = 7 g Zucker

3/4 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel Backpulver

1 1/2 Teelöffel = 3 g Currypulver

50 g geraspelte Karotten

80 g gefrorener Mais

1 scharfe Chilischote

1 Knoblauchzehe

4 Stängel Frühlingszwiebeln

Pflanzenöl zum Braten

* Viel Spaß beim Kochen, und danke fürs Zuschauen!