4 Stück getrocknete - 50 g Zitronengras, Knoblauch - 2 Chilischoten – 2 Teelöffel Gewürz: Sojasauce, Chilisauce, Zucker – 1 Prise Salz und 1 Prise Zucker - 100 ml Speiseöl
Schritt 1: Gewürze vorbereiten
- Die 1-2 Stunden in kaltem Wasser einweichen, damit sich die ausdehnen
Drücken Sie nach dem Einweichen das Wasser aus, waschen Sie es einmal und reißen Sie es dann in dünne Scheiben
- Chili, Knoblauch und Zitronengras geschält, gewaschen, gehackt.
– Geben Sie Speiseöl in die Pfanne, wählen Sie eine gute Antihaftpfanne
– Hauchdünn geschnittene hineingeben, braten, Küchentemperatur angemessen werden lassen, nach 10-15 Minuten herausnehmen
– Gießen Sie die Ölmenge aus der Pfanne, wobei 1/3 des ursprünglichen Öls zum Würzen übrig bleibt
Würzen und Braten
– Zitronengras, Knoblauch und Chili hinzugeben, dann die Gewürze in die Zutaten geben und rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
– Die gebratenen Rippchen in die Pfanne geben, weiter rühren, bis die Gewürze in die Rippchen eindringen, dann herausnehmen
Anforderungen an das Fertigprodukt: Golden Rippchen, knuspriger, leicht süßlicher Geschmack, nicht zu salzig.